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面粉檢測,面粉檢測指標,面粉檢測中心

???發布時間:2018-06-19 11:02?|關鍵詞:面粉檢測,面粉檢測指標,面粉檢測范圍,檢測項目 |瀏覽次數:?|?來源:中化所

  導語:面粉檢測中心-北京中化所。中化所食品檢測實驗室,提供面粉檢測,提供免費小樣檢測。國內面粉檢測選擇中化所,檢測報告更、公正、科學!中化所為檢測機構,全國多家實驗室分支。中化所提供食品檢測、配方檢測、化妝品檢測、水質檢測等檢測項目。

面粉介紹

  面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

面粉主要成分

  面粉的主要成份是淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖類、麥芽糖酶、及礦物質鈣磷鐵等。

面粉檢測范圍

  高筋面粉、低筋面粉、石磨面粉、中筋面粉、炒面粉、油條用面粉、新疆面粉、餅的面粉、炸面粉、全麥面粉、饅頭面粉、包子面粉、普通面粉、餃子面粉、蜂蜜面粉、牛奶面粉、蛋餅面粉等。

面粉檢測項目

  感官指標:加工精度、精細度、外觀、氣味、色澤、味道

  理化指標:水分、灰分、濕度、含沙量、脂肪酸值、面筋質、白度、增白劑、凝膠、重金屬(鉛、汞、砷、鎘、六價鉻)、農殘等

  微生物指標:菌落總數、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、黃曲霉毒素等

面粉檢測指標

  GB1355-1986 小麥粉標準

  GB/T 10361-2008 小麥、黑麥及其面粉,杜倫麥及其粗粒粉 降落數值的測定 Hagberg-Perten法

  GB/T 28120-2011 面粉紙袋

  GB/T8607—1988 高筋小麥粉

  GB/T8608—1988 低筋小麥粉

  LS/T3201~3208-1993 專用小麥粉

  GB 2715 糧食衛生標準

  GB 5491 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法

  GB/T 5492 糧食、油料檢驗 色澤、氣味、口味鑒定法

  GB/T 5497 糧食、油料檢驗 水分測定法

  GB/T 5504 糧食、油料檢驗 小麥粉加工精度檢驗法

  GB/T 5505 糧食、油料檢驗 灰分測定法

  GB/T 5506 糧食、油料檢驗 面筋測定法

  GB/T 5507 糧食、油料檢驗 粉類粗細度測定法

  GB/T 5508 糧食、油料檢驗 粉類含砂量測定法

  GB/T 5509 糧食、油料檢驗 粉類磁性金屬物測定法

  GB/T 5510 糧食、油料檢驗 脂肪酸值測定法

  GB/T 5511 糧食、油料檢驗 蛋白質測定法

  GB 7718 預包裝食品標簽通則

  GB/T 10361 谷物降落數值測定法

  GB/T 14608 小麥粉濕面筋測定法

  GB/T 14614 小麥粉吸水量和面團揉合性能測定法 粉質儀法

  GB 14880《 食品營養強化劑使用衛生標準》

  GB/T 17109 糧食銷售包裝

  LS/T 3702 糧食包裝 面粉袋
       以上部分就是關于面粉檢測的內容,關于其他面粉檢測內容,您也可以咨詢在線工程師幫您解決!

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